【蔵元の紹介】  

新潟の銘酒「八海山」 日本酒のスタンダードを高めるため今日も真摯な努力を続けています

  新潟の銘酒「八海山」 の名前は、酒好きなら知らない人はいないだろうと思います。 地酒ブームを牽引してきたお酒のひとつです。
創業は大正11年。酒蔵は日本一の米どころ新潟の魚沼地区にあり、冬には雪にすっぽりと覆われます。仕込み水の「雷電様の清水」 などの名水にも恵まれ、まさに酒造りに最適な環境にあると言えます。
酒造りに対する真摯な姿勢は、日本酒のスタンダードを高めるために「すべての普通酒は吟醸づくりに、すべての吟醸酒は大吟醸の品質に、そして大吟醸は毎年毎年、最高品質を目指す」
ことを志としています。
雪どけ水
本当によい酒を安定して造るための人と設備、そして蔵人全員の志の共有を含めた体制作りの努力を、今日も続けています。
 
八海山

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