茨城新聞日曜版テイストに掲載されました！

以前になりますが、今年も「茨城新聞日曜版テイスト　2013年2月17日」に掲載していただきました。酒店主と蔵元が造る「下館雄町」内容は以下になります。

駐車場に車を止めて目を上げると、白壁の塀が見えてきた。酒蔵だろうか、どっしりとした建物が目を引く、結城市結城。紬の里にある「武勇」は、江戸時代末期の慶応年間に創業した酒造会社だ。その外観から歴史と風格が漂ってくる。

店内に入ると、筑西市で酒屋さんを営む宮田洋二さん（富田屋酒店）、高橋由明さん（あさひや酒店）、北島一男さん（北島酒店）の3人が待っていてくれた。いずれも「しもだて和醸良酒の会」のメンバーである。会は4年前にほど前に結成され、あるプロジェクトを始めた。

「小学生たちに酒造りの過程を体験してもらい、大人になったら、その時造った日本酒をプレゼントするというものなんです」と宮田さんが説明してくれる。酒造りの過程といっても仕込みを見学するだけではない。酒米の田植え、稲刈りといった農作業から実体験するのだ。

栽培する酒米は「雄町（おまち）米」という品種で、備前国（岡山県）で育成され始めたものという。ほどなくして、酒蔵の方から武勇の専務、保坂大二郎さんがにこやかに現れた。さっそく雄町米について尋ねる。「お米自体は性質が軟らかく、甘みがあるさっぱりした味のお酒になります。山田錦と１，２を争ういい酒米です」とのこと。

ただし、雄町の収穫はコシヒカリよりも1ヶ月以上遅く、用水に水が入ってこなくなり、田んぼの水確保が難しい。スズメの被害に遭いやすく、丈が長いために台風の時期と重なり倒れやすいという。　この雄町米の栽培に挑んでくれているのが、筑西市大関で農業を営む高橋利郎さん。保坂さんによると、5月から6月にかけて節と節の間を短く育成させるように作業をするなど、米作りに長けた高橋さんならではの工夫があるそうだ。

武勇で造られるプロジェクトの清酒は「下館雄町」という名前が付けられている。3店舗で年間1，100本ほど販売するほか、参加してくれた小学生たちのために低温保管し、20歳になった時に手渡す。　「息の長い取り組みです。子供たちが大人になり、初めてお酒を飲む時、それが日本酒であってほしいですね」と4人は願う。洒落た臙脂（えんじ）色のラベルの瓶にはそんな熱い思いが詰まっている。

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型番	2013/4/6

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【酒蔵の本格樽酒】の送料は、各商品ページに表示されています。
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1斗樽	3,280円(税込)
2斗樽	4,680円(税込)
4斗樽	5,980円(税込)

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