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末廣

会津の水・米・人による正真正銘の会津の地酒を醸し続ける伝統蔵

末廣酒造は嘉永3年(1850年)の創業以来、160年以上に渡り、会津の水、会津の米、会津の人々による正真正銘の「会津の地酒」を蔵伝承の匠の技術を駆使して造り続けています。
歴代の当主は酒造りの品質向上に非常に熱心に取り組み、大正4年には宮内庁の御用達となり、全国に酒銘を広めました。
酒造りに対する真摯な姿勢は代々受け継がれ、各種品評会で数々の賞を受賞しています。伝統の技法を守りながら、今なお新しい伝統を築き続けています。
3代目の甥にあたる野口英世博士がこよなく愛した酒としても有名です。

末廣蔵元

各樽酒の大きさや重さ、お酒の容量などは「樽酒について」のページに詳しく記載してありますので、下のバナーをクリックしてご覧ください。

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末廣(福島県会津若松市)
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鏡開きの準備

お手軽鏡開き祝樽の準備

お手軽鏡開き祝樽の準備1

1. 配達時の梱包を解き、祝樽を取り出してください。写真の様に太い縦縄は初めから樽の縁に合わせて切れています。

お手軽鏡開き祝樽の準備2

2. 円形の鏡蓋は3〜4枚の板を竹串で繋ぎ合わせていますので、力を入れて引っ張って分解します。この時、竹串は折るか、引き抜いてください。

お手軽鏡開き祝樽の準備3

3. 次に、祝樽を鏡開きをする場所に移動し台の上に設置して、お酒(または水)を半分程度まで入れてください。お酒を入れる前に、ステンレスの容器は充分に洗浄してください。

お手軽鏡開き祝樽の準備4

4. 最後に3〜4枚に分解した鏡蓋の形を整えて祝樽の上にそっと載せます。これで鏡開きの準備は完了です。

【ご注意ください】
ステンレスの容器は、必ず十分に洗浄してから、お酒(または水)を入れてください。

  • お酒は、口いっぱい入れると鏡開きの際に飛び跳ねますのでご注意ください。
  • お酒を入れると、特に春から夏の時期は虫が寄って来ますのでご注意ください。
  • お酒を入れてからの祝樽の移動はお酒がこぼれますので、鏡開きをする場所で行ってください。
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お手軽鏡開き祝樽

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